さわんど温泉の魅力の一つである「温泉」を活用した”まちづくり”を出来ないか、というアイデアの一環でスタートした、
源泉を活用した「低温調理」による新名物づくり。
さわんど温泉の源泉が65℃の高温でかつ湯量があるからこその取り組みです。
県境に位置することから”信州”と”飛騨”の食材を使用し、ここでしか食べられない味わいを実現。
お肉は温泉でじっくりと低温調理し、安心安全で美味しさがぎゅっと詰まっています。
さわんど温泉新名物「さわん丼」誕生！